苹果醋饮料的特点是口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。苹果醋饮料中的有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性，具有提高人体对病毒免疫力的作用。
苹果醋饮料富含果胶，胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素b族、维生素k2等。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，因此具有效预防肥胖和减肥的作用。
苹果醋饮料的另一个特点是富含维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而缓解疲劳。苹果醋饮料中含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。
苹果醋饮料具有预防感冒的作用，苹果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适。苹果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。
苹果醋饮料具有提高人体免疫力的作用，果醋中富含人体必需的十八种氨基酸，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。