红烧鸭腿，我们大家都吃过，但是没有用一滴油的红烧鸭腿估计很少人吃过吧。今天小编给大家介绍一下冰糖烧鸭的做法，其是用冰糖来上色的 哦。而且味道超赞的！
主料 鸭腿两个
调料 盐 老姜 葱段 草果 八角 冰糖 味精 生抽
制作流程
1、鸭肉（或者直接买鸭腿）洗净后，剁成小块。
2、锅里不放油，直接将鸭肉块倒进去干炒，记得先小火，同时丢5、6粒冰糖进去。
3、在放入葱段和姜片一起炒。
4、炒啊炒，随着“呲呲”的响声，鸭肉里的水汽和油份就被慢慢煸炒出来了。
5、这个时候倒入热水（一定要是热水），能淹住鸭肉即可。
6、调入半勺盐、一勺生抽，和一颗八角、一粒草果，盖上锅盖，中小火焖20分钟。
7、揭开锅盖，汤汁变的浓稠，再大火收一下汁儿，一点味精，关火。