教你如何自制印花卤蛋

2014-03-125888.TV 新闻资讯

    家庭自制卤蛋已经不是什么新鲜事了,但是如何将卤蛋做的精致就需要花费一番心思了。印花卤蛋,你知道该怎么做吗?今天小编就教你。

    用料 鸡蛋 6个香菜 1棵卤料包 1包食盐 2茶匙生抽 1汤匙老抽 1/2汤匙白糖 1茶匙水 适量
    做法
    1、将鸡蛋放入清水中煮开,4分钟后关火,用余温将鸡蛋继续焖5分钟;
    2、煮鸡蛋时,摘下形状好看的香菜叶,用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小,备用;
    3、将鸡蛋捞出浸入冷水中,方便拨壳;
    4、取一片香菜叶,正的那面贴在鸡蛋上,整理平整紧贴在上面,这样印出来的花纹才会明显,逐个弄好;
    5、取一张纱布,将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来,再用棉绳绑紧;
    6、最后,将鸡蛋和卤料包一起放入锅里,调入盐、生抽、老抽、白糖,大火煮开后转中火卤制半小时,即可;

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