植物蛋白饮料在几年前占有的市场份额是非常小的，是小分类，并没有引起行业很大的关注度。但是今天我们发现，植物蛋白饮料已经呈现多元 化爆发态势，已经快速的从小品类发展成为主流饮品，绽放了强大的生命活力。
笔者认为，无论是哪个行业，都要做到顺势而为，乘势而上，这样才有机会随着商业大盆满钵盈，才能突破自我现状，就像80年代的改革开放， 部分商机敏锐的公务员下海，成就了他们今天的商业帝国。20年前谁又能想到互联网行业会出现这么多年轻资本大鳄。10年前，露露集团又怎么能想 到当初不起眼的六个核桃今天成了他们的老大？一切都是有原因的。那就是势，消费趋势可以引导，引导出来一个势，就能爆发出一个从未有过的行 业商机。
从饮料行业来说，碳酸饮料销量增长缓慢，功能遗尿最近几年发展迅速，无论是5年前爆发的苏打水还是三四年前爆发的维生素功能饮料，他们共 同的特点是“功能”突出功能概念，苏打水打出“养胃、健康”等功能概念，维生素功能饮料打出“提神、抗疲劳”等功能概念，红遍中国的加多宝 打出的是“怕上火就和加多宝”，就连现在大红大紫的六个核桃，我们也能发现他身上的功能，那就是“补脑”，六个核桃给他带了一个补脑的功能 概念，就像冰冷的石头有了名字，有个寓意一样，变得有价值有代表意义了，所以每一个产品的背后都有生命价值在呈现，在承托。我们发现，牛奶 蛋白饮料呈现稳定攀升的局面，植物蛋白饮料呈现爆发时成长局面，功能饮料呈现爆发式成长，而碳酸类饮料在下滑，这跟与国人的消费观念有很大 关联，喝它的健康价值、喝它的功能。所以营销学上讲，功能、口感、定位等因素是决定饮料趋势的三大因素。
那么市场分析，谁会成为下一个六个核桃呢？从从行业分析，植物蛋白饮料已经爆发，就不会只停留在目前的裂变过程，它会朝着多元化方向变 化，个人认为粗粮饮品和椰汁领域会出现快速发展，并且有出现一些全国性知名品牌。
笔者调查了椰汁行业，椰汁依然由椰树品牌领导，但行业整体气氛不强，造成椰汁属于区域部分喜爱饮用的饮品，但最近2年，椰汁呈现除了喷发 状态，有势不可挡的发展速度。
椰子素有“生命树”、“宝树”之称，其味甘，含蛋白质、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒 、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”，从椰汁这么多功能上，只需要提取一种功能概念，就是它突破的关键。
笔者见到市场上有一款叫做“椰益”牌椰子汁，这款产品也是通过物理压榨的方法得到纯天然的椰汁，不含任何的防腐剂，而且口感也比较纯正 自然。鲜椰鲜榨，手工选椰，真正“泰式鲜榨”；这款产品的品质和口感都很不错，关键是提炼出功能概念加以定位。随后通过沟通和建议，最终将 “青春更容易，每天喝椰益”作为产品主打功能概念，首先，椰汁有丰富维生素C和丰富维生素E对美白和抗衰老都有一定的效果，那是从营销学层面 讲，我们必须加以细分化，提出具有生命力的口号。我们说过“一款产品发展壮大的三大因素是功能、口感和概念，如果一款产品定位准确，功能概 念精确，产品品质优秀，那么产品一定会在行业内爆发。笔者希望广大经销商关注此品牌的发展，顺势而为，乘势而上。