饮食用药与人民大众的日常生活息息相关，作为监管部门肩负着沉重的监管责任。多年来，吉林省省食药监局以确保公众饮食用药安全为基点，着力加强食品药品安全诚信体系建设，积极构建政府监管、企业自律、社会监督“三位一体”的共治格局，进一步夯实了食品药品长治久安的坚实基础。
建经营者诚信信息平台
“要酿造出好的酱油，必须对原料进行严格把关。”昨日，在长春万惠食品有限公司，工作人员向记者介绍了酱油等调味品的生产流程。
在生产车间门口，记者看到，所有的工作人员都要在消毒间经过一整套的杀菌消毒程序才能进入到生产车间内。每个操作工人要先换鞋，消毒后，每个人要戴好帽子和口罩，帽后网兜需拉至耳根部以下，将头发全部遮盖在发网中，口罩需要覆盖鼻子和嘴巴。
“我们公司设立了食品安全总监岗位，从生产用的原辅材料、进厂检验记录到生产过程各环节，再到出厂检验，层层检查控制，防止不安全的食品流入市场。”工作人员介绍说，长春万惠食品有限公司实行了产品可追溯性批次管理制度，实现了从成品能够查到原料，也能从原料查到生产了哪些批次的产品，以及产品发往何处销售等各个环节的管理，做到了从原料到成品销售的全程可追溯。
据了解，为规范食品生产加工行为，确保食品质量安全，吉林省制定了《吉林省生产加工环节食品生产者自律十项制度》，对食品药品生产企业进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录等环节通过制度加以具体明确，规范生产加工行为。
2013年吉林省启动实施食品药品安全放心工程，计划利用3-5年时间建立起食品药品“体制健全、标准完善、产地准出、销地准入、质量可追溯、风险可控制、责任可追究”的全程监管体系，在全省建立统一的食品药品生产经营者诚信信息平台，制定完善食品药品生产经营企业守信激励、失信惩戒措施，全面实施失信企业强制退市制度。
企业诚信管理赢得消费者
“要在市场竞争中掌握主动，必须树立诚信经营的理念。”在白山方大集团的酒文化博物馆里，董事长宁凤莲向记者讲起了自己成功的经商之道，他总结了8个字，那就是“诚实守信，以德经商。”
白山方大集团自2000年成立以来，成立了诚信工作领导小组，多年来，集团按照ISO9001质量管理体系的标准，对各经营网点的经营情况进行全面管理和控制，坚持明码标价，质价相符，反对任何形式的虚假让利，通过建立和完善严格的诚信管理和制约体系，在市民心中树立起了“诚实守信，文明服务”的良好形象。
2008年初，在吉林省十一届人大二次会议召开期间，宁凤莲作为一名与会代表向大会提交了《关于设立诚信企业基金的建议》。此后，宁凤莲又向省消协和省内媒体公开承诺，白山方大集团对所售出的国名酒一律实行“先行赔付，假一赔十”，充分表达讲诚信、重承诺的信心和决心。2011年3月，在吉林省举办的3·15晚会上，宁凤莲将首批20万元“先行赔付保证金”递交省消协，用实际行动兑现了自己的诺言。
将及时曝光不合格案例
近年来，吉林省积极落实主体责任，促进食品药品生产经营者诚信建设具体化、制度化。强化“用良心做食品药品”的行业道德，引导食品药品从业者牢固树立法律、诚信、道德意识，保证消费者的饮食用药安全。
同时，吉林省坚持正确的舆论导向，充分宣传食品药品安全诚信典型，及时曝光生产经营不合格食品药品案例。及时发布消费警示信息，推行抽检结果定期、不定期公开制度，仅今年2月份以来，已发布了两次监督抽检不合格食品信息。
与此同时，吉林省食药监还借助于食品安全快速检测室，在全省范围内大力构建200家集快速检测、科普宣传、投诉举报、咨询服务“四位一体”多功能“食品药品安全科普小屋”，畅通了公众参与食品药品安全监督的渠道。通过开通食品药品安全“12331”投诉举报热线，全面推行有奖举报制度，切实增强了社会各界同心携手维护食品药品安全的实际能力。