宫保牛蛙 益智抗衰老

2014-03-185888.TV 新闻资讯

  宫保的做法很多,有的比较麻烦,今天小编就介绍一种相对比较简单、传统的方法,一起做成这到营养美味的佳肴。

  用料:
  牛蛙2只、花生仁(生)、食盐、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、辣椒粉、花椒、米醋、黄酒、白糖、水
  做法:
  1.花生米在使用前要用温水泡上二十分钟左右去然后皮
  2.把牛蛙洗干净,将腿肉剔下切成丁,剩下部位连同骨头一块剁成大丁
  3.葱切丁,姜蒜切片,干辣椒去籽切段
  4.调汁:把酱油、醋、黄酒、白糖、盐在碗中调匀,然后加少许干淀粉搅拌
  5.往锅里加入适量的油,油红之后把去皮的花生米炸酥脆,油留在锅里
  6.把牛蛙用少许黄酒、酱油、干淀粉抓匀
  7.炸完花生米的油大火直接先下花椒炸至棕红色
  9.然后下干辣椒节炸至颜色稍微发深后马上把牛蛙下锅
  10.把牛蛙炒几下立刻放辣椒面炒出红油,然后放姜蒜片炒香
  11.炒四十秒左右,牛蛙差不多已经熟了,然后把调好的碗汁倒入炒匀
  12.将炸好的花生米和葱丁放入锅里炒匀随机出锅即可

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