意大利面酱制作方法

2014-03-225888.TV 新闻资讯

  在这个什么都早已国际化的时代,各种美味怎么会落后呢,意大利面到中国之后同样受到了中国人的喜欢,下面小编就给大家介绍一下意大利面酱的制作方法:

  自制意大利面酱材料:
  蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减)
  蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)
  适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒(都是提味,多了会起反作用)
  (黑胡椒要多放一些,比较好吃,另外盐要多放些,自己做过有些淡~)
  番茄酱350克,不要买番茄沙司,太甜了,买不到番茄酱就自己做(最后附上自制番茄酱做法)
  方法:
  1、洋葱切碎(刀蘸下水再切,要不然会流眼泪),蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片),番茄切薄片或者直接切成丁备用,蒜拍扁捣碎都行。
  2、锅加热,倒入食用油,到发烟点后熄火放置4分钟,加入黄油并开小火,待黄油化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇,改上锅盖焖5分钟,倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖),酱油少许,炒散肉糜。
  3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。
  4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。
  5、往锅中倒入适量清水(不要太多),煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。

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