红烧带鱼 肉多而无刺,鱼也可以大口吃肉

2014-03-255888.TV 新闻资讯

  带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,鱼身几乎无细刺,爱吃鱼又烦鱼刺的朋友该乐了,而且营养价值极高,具体做法如下:

  用料
  适量带鱼,适量盐,适量料酒,适量油,适量白糖,适量味精,适量生抽,适量葱,适量蒜,适量姜,适量大料,适量花椒,适量白酒,适量鸡蛋
  做法
  a)带鱼洗净,切段,用盐、白酒 花椒腌制20分。
  b)葱切段 姜切片 蒜用刀拍一下。
  c)碗中打入鸡蛋。
  d)起油锅,油烧热。
  e)带鱼沾满蛋液。
  f)油热后,下入带鱼。
  g)中火炸成金黄色,捞出控油。
  h)取一个干净小碗,放入少许盐,糖,料酒 醋 酱油和清水。
  i)锅内留底油爆香大料。
  j)爆香葱 姜 蒜。
  k)把准备好的碗汁倒入。
  l)下入炸好的鱼段,大火烧开,再转入小火,烧至汤汁变粘糊状即可。

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