东北锅包肉 肉味鲜美,过瘾的肉块

2014-03-255888.TV 新闻资讯

  锅包肉在东北是一道比较常见的菜肴,美美的肉味让爱吃肉的朋友可以过一把嘴瘾,具体做法如下:

  用料
  适中里脊肉,适量干淀粉,两个鸡蛋,适中面粉,适中黑胡椒,番茄酱,白砂糖,适中 洋葱,4个红辣椒,一勺咸盐,一勺鸡精,一勺耗油,一碗花椒水,两勺料酒,适中葱姜蒜,白醋
  做法
  a)里脊肉切成片。切忌不要太厚,用料酒,黑胡椒,咸盐,腌制20分钟。
  b)鸡蛋打成糊,计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
  c)切好洋葱丝,辣椒丝,葱丝,你可以选择绿色的辣椒
  d)葱姜蒜切片。备用
  e)拿一个空碗,加入番茄酱,白砂糖,料酒,鸡精,咸盐,白醋,耗油,花椒水,备用
  f)腌好的肉片裹干淀粉
  g)裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
  h)炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
  i)炸至金黄出锅。备用,或继续开着不要停。
  j)复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
  k)葱姜蒜炒香。倒入炸好的肉肉,翻炒一下,倒入番茄酱汁,翻炒。
  l)加入湿淀粉勾芡。
  m)最后加入洋葱丝,辣椒丝,葱丝翻炒即可出盘。

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