一步一步教你如何做好木须肉片

2014-03-275888.TV 新闻资讯

    木须肉片是一款家常菜,但是对于这样一款营养特别丰富的家常菜,会做的或者说能做好的人却不是很多,为此小便搜集了一个木须肉片的做法,一步一步教你如何做好木须肉片。

    用料 黑木耳 80克黄瓜 1根胡萝卜 1根鸡蛋 2个猪里脊肉 80克蚝油 适量色拉油 适量淀粉 少许姜 适量食盐 适量
    做法
    1、猪里脊切片,用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟;鸡蛋搅大均匀;黄瓜和胡萝卜切菱形块;
    2、一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁;
    3、锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用;
    4、放入里脊片,利用锅里余油,翻炒至肉片颜色变白变浅;
    5、放入黄瓜片和胡萝卜片和黑木耳;
    6、放入之前煎好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓;
    烹饪技巧
    1、腌肉的时候不用淀粉也可以,只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。
    2、配料不拘于这几样,可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等,猪里脊可以换成鸡胸肉。

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