春寒还料峭，春韭入菜来。在冬去春来的时期，气候总是忽冷忽热，捉摸不透，同时也感冒了很多人，那么这时候吃点韭菜总是记好的。同时韭菜对人体的健康也有很多的帮助。今天小编就雪中送炭，给大家介绍一道关于韭菜的美食--韭菜炒猪肝。
用料
300克猪肝，250克韭菜，适量葱姜，适量盐，2克胡椒粉，15克料酒，30克生抽，2克糖，适量淀粉，适量鸡精
做法
a)韭菜摘洗干净切段。
b)猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
c)炒锅倒油爆香葱姜。
d)倒入猪肝翻炒。
e)把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
f)倒入韭菜翻炒。
g)加入酱油。
h)加入盐和糖翻炒。
i)再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。