苦瓜炖排骨 以清火之物解油腻的美味佳肴

2014-03-315888.TV 新闻资讯

  苦瓜被人们称为“君子菜”,虽然味道发苦,但是却可以防癌抗癌,美容减肥还是清火之物,苦瓜炖排骨更是营养美味。具体做法如下:

  用料
  500克排骨,1根苦瓜,适量葱姜,5克红烧酱油,5克冰糖,3克盐,1粒八角
  做法
  a)把排骨斩成小块,焯水。
  b)锅中放油,下入排骨煸炒至微黄。
  c)加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
  d)加入葱姜 八角 。
  e)加入水,没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
  f)苦瓜洗净去掉瓤和籽,切成块。
  g)把苦瓜块焯水备用。
  h)炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
  i)继续焖炖20分钟,大火收干汤汁即可。

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