美味菠萝饭 增食欲促消化

2014-04-045888.TV 新闻资讯

    现在正是吃菠萝的好时节。菠萝是水果,可以拿来直接吃,也可以榨汁,当然还可以用来做菠萝饭。营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜可口,在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。”

    用料
    主料菠萝1个米饭3碗
    辅料彩椒2个胡萝卜1根花生仁(生)50克洋葱1/2个鸡蛋2个虾仁100克小葱2根生粉2汤匙食盐1茶匙植物油1汤匙料酒1汤匙黑胡椒粉1茶匙
    菠萝饭的做法
    1.准备食材
    2.将菠萝切掉一个盖子,果肉用小刀挖出,切成丁
    3.取其他食材适量,切成丁
    4.事先将虾仁上浆(用蛋清、生粉、盐拌匀),或买拌好的虾仁
    5.取少量生花生仁
    6.放入保鲜袋内用刀背碾碎
    7.碾碎的花生放碗里待用
    8.将鸡蛋加葱花和少许盐炒熟
    9.花生碎入锅炒熟,中小火不停翻炒,别炒糊了
    10.锅中注入植物油,虾仁入油锅,喷点料酒,炒熟,撒少许黑胡椒粉
    11.炒虾仁时间不宜太久,否则会缩水,肉质也会变老
    12.锅内加适量植物油,烧热,将蔬菜丁倒入
    13.翻炒两三分钟
    14.加入炒好的鸡蛋
    15.加入菠萝继续翻炒
    16.将米饭捣松,入锅翻炒
    17.加入炒好的虾仁,加盐调味
    18.最后放入炒熟的花生拌匀,关火
    烹饪技巧
    炒虾仁时间不宜太久,否则会缩水,肉质也会变老。

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