红烧肉的做法有很多种，每一种都各有各的风味，冬瓜同样不得不提，除了美味之外还有很好的保健功效，是一种药食兼用的蔬菜。今天小编就给大家介绍冬瓜红烧肉，营养美味齐全。具体做法如下：
用料
五花肉，冬瓜，适量八角，适量花椒粒，适量葱姜，适量白糖，适量冰糖，适量香油，适量草果，适量干山楂片，适量料酒，适量酱油，适量油盐
做法
a)五花肉切块
b)放入沸水中去血水，沥去水分待用
c)姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段
d)锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡
e)再放五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都上色
f)加料酒， 八角 香叶 花椒粒 姜 草果 干山楂片少许酱油 翻炒
g)加水冰糖，大火烧开
h)盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖
i)加冬瓜盐。
j)再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅