最近一段时间，韩剧比较走火，今天小编就给大家介绍韩式辣白菜的做法，让大家真真切切感受一把韩国的风格，具体步骤如下：
用料
2棵大白菜，半个白萝卜，一小把虾皮，一小把韭菜，1个苹果，1个梨，150克辣椒面，5片姜，2个蒜，适量盐，2匙白糖，一小碗鱼露，50克糯米粉
做法
a)大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
b)苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
c)将鱼露倒入辣椒面中。
d)再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
e)糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。
煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。
f)拌匀。
g)戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）
h)将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。
i)吃时用干净无油的筷子捞出食用。