烟台市食药监局以深入开展风险排查，加大监督抽检力度，深挖行业“潜规则”，推进生产企业质量安全主体责任的深入落实为抓手，采取多项措施，着力推动非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，进一步巩固和扩大保健食品打“四非”阶段性成果；严厉打击肉制品、白酒、糖果、阿胶制品等重点产品生产加工环节超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加、使用非食品原料等违法行为。
一是严厉打击各种违法行为。对于监督检查、检验检测、投诉举报中发现或者其他部门移交的违法行为线索，食品安全监管部门应当依法调查，快处快结。对于“违禁超限”等违法行为，要严厉查处，构成犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。
二是认真做好产品检验和风险监测工作。组织对食品添加剂产品、食品生产企业生产加工的食品开展有针对性的抽样检验，继续加大食品添加剂生产和使用企业的风险监测力度。
三是强化教育培训。组织开展食品安全法律法规、食品安全标准的教育培训。强化对食品及食品添加剂生产从业者的教育培训，使从业者知悉熟知与生产的产品相关的食品、食品添加剂标准要求。加强对基层监管人员、执法人员和检验人员的教育培训，熟悉相关食品安全知识和标准要求，切实提高一线人员业务素质和工作能力。