风味香排骨 润肺清热去火的营养美食

2014-04-265888.TV 新闻资讯

  风味香排骨,以剁椒和青红辣椒调味,香辣美味,是很好的下饭菜,同时也能补肾润肺,清热去火,是很好的营养美食,具体步骤如下:

  用料
  主料:猪小排500克
  辅料:尖椒1个,红椒1个,洋葱半个
  调料:食盐1茶匙,鸡精1茶匙,蒜3瓣,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,剁椒1勺,白胡椒1茶匙,水2碗,植物油适量
  做法
  1.备好食材,排骨提前在冷水里泡去血水
  2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小时
  3.排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀
  4.锅中倒入热水2碗,大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁
  5.另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁
  6.炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味

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