在我们生活中，白菜、豆腐是两种极其普通的食物，但它对我们的身体健康是非常有益的。白菜被称为“百菜之王”，称它为王主要是因为它的营养非常丰富：1、白菜中富含大量的维生素C，它可以补充我们体内缺乏的维生素，提高身体的抵抗力。2、白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。3、白菜里的果胶还可以帮助排出体内的铅。
豆腐是白菜的经典搭配，不管在营养和味道上他们都是非常适合的。
材料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下，最后调入盐和鸡精即可！
健康小贴士
1、豆腐焯水以后，可以去掉它本身的豆腥味儿。
2、白菜含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，因此做的时候要后放白菜，稍微炒一下就可以了。