创新应该出现在我们生活的方方面面，饮食同样需要创新，今天小编给大家介绍剁椒鱼香芦笋，这道菜便是根据著名湘菜剁椒鱼头改编过来的，健脑开胃，散瘀止痛，是很好的营养美食，具体步骤如下：
用料
主料：芦笋200克，草鱼50克
辅料：剁辣椒30克，植物油10克，食盐3克，姜10克，蒜5克，小葱10克，蘑菇精3克，酱油3克
做法
1.芦笋洗净切段，草鱼两块放一点盐腌一会。姜、蒜、小葱洗净切碎备用
2.锅中入油，油九成热的时候，把鱼块放进去煎至微焦。然后，加入姜、蒜、剁辣椒，煎出香味
3.加入适量清水，再加入切好的芦笋。盖上锅盖，焖煮3分钟
4.加入盐、酱油和蘑菇精，翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花，即可出锅