现在很多人都比较希望自己健康，那么我们平时应该注意些什么比较好呢？平时我们应该注意营养搭配让我们身体更健康，下面我们一起来看看蚕豆豆腐煲如何制作的。
蚕豆豆腐煲可以有助于我们消化，起到强身健体的作用是我们健康生活的好选择哦！
蚕豆豆腐煲用料
蚕豆豆腐煲主料：豆腐1块蚕豆100克
蚕豆豆腐煲辅料：香菇50克、调料食盐5克、细砂糖3克、白胡椒粉5克、芝麻油3滴、植物油适量水适量
蚕豆豆腐煲的做法
1.豆腐可以自己做也可以买，首先将要用的豆腐切成小块
2.锅中放油，煸香新鲜蚕豆瓣和香菇，冲入开水，放入豆腐块
3.大火催浓汤汁后，转小火约炖10分钟，出锅前放盐和少许细砂糖，撒白胡椒粉，淋少许香油提味，这样出锅就可以吃了
蚕豆豆腐煲烹饪是一些技巧
1、自己做豆腐也很简单，只是磨浆步骤很关键，豆浆不能淡，浓豆浆才好用，所以豆浆机制作的豆浆不适合；
2、豆腐煲炖煮的时候时间要适量一面做出来的效果不好，小火可保证豆腐细嫩、柔滑，蚕豆也不会煮的形散；
3、放盐调味在出锅前最为合适，放盐太早，也会让豆腐蛋白质过早老化，加点白胡椒粉和芝麻油特别提味，如果喜欢肉类，也可以加点咸肉、香肠或培根，味道更丰润些。