当下消费者的生活水平提高了，人们的健康保健意识也增加了，现在市场上，有越来越多的功能性食品进入到市场上，比如现在非常流行的猴头菇饼干，主打养胃的保健概念，而这一保健的理念也得到了很多人的认可。目前，市场上带有营养保健功能的肉制品还很少见，因此该产品的研发，可以使消费者在营养保健这一概念的肉制品上有所选择。
众所周知，红糖因没有经过高度精炼，因而保留了蔗汁中的全部成分，除了具备甜的功能外，还有维生素和微量元素，营养成分比白砂糖高很多 。枸杞作为一种功能性保健原料，具有调节机体免疫功能、血脂等方面的作用，同时，带有一定的甜度。因此我们将红糖和枸杞合理地搭配在一起，同时添加我们公司的红糖提取物和天然的枸杞提取物，既符合当下红糖“温补”养生的概念，又有枸杞的营养保健功能，相信会受到市场的欢迎。
工艺关键控制点如下：
1.枸杞预处理：经多次试验表明，枸杞的最佳添加状态为浆状液态，即将枸杞颗粒与冰水按照1:1的比例，经斩拌机低速斩至浆状。最佳添加量为 配方的5%。
2.烟熏蒸煮：第一步， 65℃ 干燥 35min;第二步， 78℃ 蒸煮 35min;第三步， 65℃ 干燥 5min。
该产品主要的示范配比如左表：