粒粒橙饮料的加工技术

2014-06-045888.TV 新闻资讯

  粒粒成饮料是一种果汁饮料,目前已经受到消费者的喜爱, 是人们夏天必备的果饮料。粒粒果肉悬浮在其中,每一口那么的清新舒畅,是一种健康时尚的饮品,是夏季的专属饮料!


  [生产流程]                           柠檬酸+水 护色剂     柑橘砂囊 
  白砂糖+悬浮剂→溶解 ↓        ↓    ↓        ↓ 
  → 混合→酸化→定容→调合→灌封→杀菌 
  白砂糖+甜赛糖+山梨酸钾→溶解→过滤  ↑                  ↑ 
  →冷却→成品                                      香 精、色素 
  [生产工艺]饮料总量为1000mL. 
  1.溶胶:将悬浮剂与少量白砂糖干混合,在不断搅拌下撒入300mL、70℃的纯净水中,然 
  后加热到90-95℃,溶解完全后保温2-3分钟。 
  2.糖浆制备:将山梨酸钾、甜赛糖与白砂糖加入200mL纯净水,煮沸后保温5分钟,搅拌 
  均匀后,用200目滤布过滤,加入到悬浮剂料液中。 
  3.果肉的处理:将柑橘砂囊用纯净水清洗过后,煮沸3~5分钟,过滤冷却备用。 
  4.酸化:将柠檬酸用100mL、70℃左右纯净水充分溶解,缓慢 加入料液中。 
  5.灌装:将果粒到料液中搅拌均匀,定容至1000mL,灌装(或 者先将果粒灌入瓶中,然后 
  灌料液)。 
  6.杀菌:把封好的瓶放入热水中加热使温度迅速升到85-90℃, 在此温度下保温20分钟。 
  7.冷却:将杀菌后的样品放置水浴中冷却至常温,成品。 
  [注意事项] 
  生产用水必须是软化水,生产用水的电导率(25℃±1℃)小于 10μS/cm.

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    客服中心

    客服中心

    【长按指纹】识别图中二维码
      或搜索公众号hb5888tv关注