超市里的饼干有千千万万种，今天给你介绍一种特殊的饼干，它就是受到消费 者超级喜欢的玻璃饼干。它带着带着浓浓的水果香味，外面用透明的玻璃糖纸包着 ,有红、绿、色三种颜色。你一看到就会喜欢上的，而且，它酸酸甜甜，香甜酥脆 很符合大众的口味，并且价格低廉，是您娱乐的不二选择的食品，那么，今天就介 绍一下它的制作方法。
材料：
a.黄油100克，糖粉50克，盐1/8小勺
b.蛋白20克，柠檬汁5ml
c.低筋面粉165克
d.酸三色（硬水果糖块）8块
做法：
1.黄油室温放软后加入糖粉搅打松发。
2.蛋白和柠檬汁混合，打散，分三次加入到黄油中，每次加入都要充分搅拌均匀 .
3.将低筋面粉过筛加入到黄油中，简单拌合成面团，用保鲜膜包裹后室温饧10分 钟 .
4.操作台撒面粉，然后将面团擀成厚0.5厘米的片状，覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻 室冻20分钟。烤箱预热180度，烤盘垫不粘布或不粘纸。
5.然后取出冻硬的面片，用压模压出形状，中间用裱花嘴压出小圆心，用刀片将 压好的形状移动到烤盘上。
6.将水果糖块切碎，在每个饼干的空心部分放一点。
7.烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤约15分钟至表面金黄即可关火取出。烤盘要 等待放凉，才可取出饼干。