在刚刚召开的2014年第一期食品安全科普论坛暨食品安全新标准解读大型研讨会上，记者了解到，《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）两项新标准分别于今年7月1日、8月1日起正式实施，对于一些致病菌和农药残留等，都做了具体的要求。
吉林省出入境检验检疫局专家芦春梅、华测检测技术支持李宾分别就《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）、《食品中致病菌限量》进行了解读。
记者了解到，《食品中致病菌限量》将于2014年7月1日起实施，该标准涵盖了肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽实类制品等11大类食品中沙门氏菌、金色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏等5种致病菌的限量要求，并明确了相应的检测方法标准。
作为我国食品监管法律体系中唯一的农药残留强制性国家标准《食品中农药最大残留限量》也将在8月1日正式实施，该标准规定了387种农药在284种（类）食品中3650项限量指标，覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品，也基本覆盖了常用农药品种。
此外，会上，华测检测技术支持何宇洁针对食品标签标识就《预包装食品标签通则》、《预包装食品营养标签通则》进行了解析，她说：“对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子（K+等）含量范围不作为营养信息。”
这几项条文的事实，也将很大的提升食品质量，确保食品的健康安全。