自制美味蛋松

    很容易的哦，在家就能享用到蛋松呢，赶快动手吧！
    用料：鸡蛋5只  
    调料：精盐1.5克，黄酒5克，味精1.5克  
    做法：  
    1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。  
    2.锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量压干油份。  
    3.用干净的包装纸放入压干的蛋丝，卷起，轻轻的推搓，纸潮即换纸，反复3-4次，使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。