清爽凉菜-凉拌牛筋头

2014-06-115888.TV 新闻资讯

    夏天来了,餐桌上总少不了凉菜,凉菜比较开胃,吃起来够爽。在家里经常吃凉拌黄瓜,凉拌豆腐,凉拌茄子,慢慢的就吃腻了,前几天,学了一道新菜,分享给大家。它就是-凉拌牛筋头,吃起来有种凉凉的感觉,非常有食欲。


    食材明细
    材料:牛筋头,黄瓜,香菜,葱,蒜,小辣椒,八角,花椒 
    调料:盐,酱油,醋,鸡精,老干妈豆豉辣酱,糖 
    凉拌牛筋头的做法 
    1牛筋头清洗干净,放入水中。 
    2.放入大蒜,葱,花椒,八角,加少许酱油,盐调味,大火烧开,小火炖至牛筋头软烂。 
    3.黄瓜拍一下,在切成小块。 
    4.香菜切段。 
    5.葱蒜切沫。 
    6.小辣椒切段。 
    7.牛筋头改下刀,切小块。 
    8.放入盐,酱油,醋,鸡精,老干妈豆豉辣酱,少许糖,调味,搅拌均匀即可。 
    特别提示 
    1.炖筋头的时候,少放些盐和酱油调味即可,后期凉拌还要调味。 
    2.炖牛筋头的时间自己掌握,炖到自己喜欢的口感即可。

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