食品质量安全追溯体系，对于食品安全问题的及时处理，有着非常大的帮助。
14日上午，“食品质量安全追溯系统平台”在内蒙古呼和浩特市正式启动。该项目由工信部推动，目的是运用现代信息技术和信息管理手段，探 索在食品行业开展质量安全追溯体系建设。据悉，蒙牛、伊利、完达山、三元、茅台、五粮液6家试点单位已经纳入该平台系统。
工信部总工程师朱宏任表示，将企业质量可追溯系统与国家平台对接，通过打通生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全 的生产和流通过程，从源头上保障消费者的合法权益，能够让消费者对乳制品更为放心。
工信部相关人员介绍，“食品质量安全追溯系统平台”开通后，消费者通过智能手机、平台网站，向前可追溯出伊利婴幼儿配方奶粉产于哪个分 工厂、奶源是何时何地来自于哪个牧场，向后可追溯到它具体发往的市场，实现放心购买。
作为婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点单位，伊利集团向记者展示了可追溯体系的使用和制作过程。据悉，现在伊利已建立了完善的产 品追溯程序和可追溯管理流程，从为奶牛建立档案、记录奶牛从出生到每一次挤奶的所有数据开始，原奶收购车辆的GPS跟踪，原奶入厂后的随机条形 码、生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统，实现了产品信息可追 溯的全面化、及时化和信息化。
工信部消费品工业司副巡视员高伏表示，建立食品质量安全信息追溯体系将分两个阶段完成：第一阶段将在2013年底在婴幼儿配方乳粉和白酒行 业试点建成产品质量安全信息追溯体系，实现消费者采用智能手机等终端及政府网站平台对企业基本法定信息的实时追溯；第二阶段为2014年底实现 试点企业所有应公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、信息汇总与分类使用。婴幼儿配方乳粉行业企业100%纳入追溯 体系。
随着更多的企业纳入食品安全追溯体系，食品生产流通环节将会更加的透明，人们对于食品安全的信心也会明显提振。