香港由于面积狭小，所以对于食品等绝大部分都是来自进口，因此也很关心食品安全的新的形势和动态。
香港大学生物科学学院16日在香港大学黄丽松讲堂举行“第一届国际食品安全会议：从经验到未来展望”开幕礼，探讨全球现时面对的食品安全 问题与挑战。
香港特区政府食物及卫生局局长高永文致辞表示，香港绝大部分的食品都来自进口，以蔬菜为例，92%的蔬菜都是从内地进口，面对食品供应全球 化，特区政府在解决食品安全问题上，采用了从源头到餐桌的管理方式，即所有生产农产品的农场都需要登记注册并定期检查，有关的农产品则采取 标签制度，确保食物品质发生任何问题时，当局能迅速地追查到源头，以便采取相应的解决办法。
近年来，中国食品安全备受关注。出席会议的国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石表示，现在中国食品总合格率达到90%以 上。他说，中国的食品安全标准，标准种类、数量等方面基本上已和国际接轨，中国出口食品的质量和安全，在投放大量的人力物力和技术保障下， 合格率超过99%。
陈君石表示，中国作为发展中国家，特别是有1亿多的农户和50万左右的食品生产经营者，在这样一个分散的生产经营情况下，确实会发生一些问 题，“但是应该辩证地结合起来看。”
据介绍，本次会议将举行3日，特邀来自内地、美国、加拿大、韩国、德国以及新加坡等地的国际知名食品安全专家担任嘉宾作主题演讲，深入探 讨食品安全的新挑战，以及各项相关问题对全球的影响。
食品的国际化流通，已经让食品安全成为了全球性的问题，加强食品安全的监管和交流，将势在必行。