北京人常吃的“麻酱蒜蓉拌茄泥”

    今天，用较嫩的长茄子，做这道北京人常吃的“麻酱蒜蓉拌茄泥”，这道菜做好后，可在吃的时候搅拌成泥，还可以整块吃，味道都很棒！...
    原料： 
    茄子、芝麻酱（水、盐、鸡精）、蒜丁。 
    做法： 
    1、把茄子切成条状，上锅蒸熟后，待凉； 
    2、把芝麻酱加水、盐、鸡精打匀，和茄子搅拌均匀，最后撒些蒜丁。