很多时候，食物在为我们提供维持身体正常运行所必需的能量的同时，也会对我们身体产生一些微妙的变化，常常我们并不知道。
据台湾“中央社”消息，台湾阳明大学益生菌研究中心一项研究指出，以老鼠做动物试验显示，老鼠服用PS128乳酸菌株，可改善抑郁症行为及情绪内分泌物质。
研究人员表示，肠道是免疫系统与神经系统两大系统交错密集，可是说人类第二大脑，研究结果显示PS128乳酸菌株可能是从肠道改变脑子，改善负面情绪，这项成果已经申请专利，等待商业化生产。
研究人员花了3年的时间筛选菌株，以老鼠忧郁症行为动物模式验证，将初生小鼠与母鼠分离，制造出忧郁鼠，安排强迫游泳、高架十字迷宫、旷野试验等3项试验，检查多巴胺、血清素、血清皮质醇等神经传导物质的浓度，与正常鼠做对照。
结果显示，正常鼠在喂食PS128菌株2周后，多巴胺浓度提升1倍以上；抑郁鼠更提升到3倍以上。正常鼠喂食PS128菌株2周后，血清素浓度提升1倍以上；抑郁鼠可提高达20%.此外，抑郁鼠的压力荷尔蒙可降低到正常程度。
研究人员称，多巴胺为脑内分泌物，具有传递快乐、兴奋情绪的功能，血清素可疏缓易怒、焦虑、疲劳、慢性疼痛物和焦躁不安等症状，血清皮质醇又称压力荷尔蒙，以上试验显示吃PS128菌株可调节神经传导物质，解忧又快乐。
这项研究结果也表明，乳酸菌对与我们身体的健康，还是有很大的作用，帮助改善情绪的功效，确实对部分人群会有很大的帮助。