在饭店吃饭的时候，店家有时候会给我们送上一盘果盘，美其名曰“消食水果”。这个时候或许我们已经吃饱了，但是，往往也会来上几个水果食用。然而，这时候吃水果真的能消食吗？
事实上，食物进入胃内，须经过1-2个小时的消化过程才能缓慢排出，如果是一顿充满了蛋白质和脂肪的大餐，那么消化的时间就更长，甚至可以达到6-7个小时。饭后立即吃水果，这些水果就会被食物阻滞在胃内，如果在胃内停留的时间过长，水果就会在胃内发酵，会导致腹涨、腹泻或便秘等症状，还可导致消化功能紊乱。因此，吃水果最好是在饭后1-2小时以后。
与之相反的是，饭前吃水果却有利于健康饮食“八分饱”的把握。含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称，具有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。此外，它也是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
有专家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议成年人最好在每顿饭前吃水果。