食品技术的进步，其实可以很明显的体现在很多的方面，食品配料的增多和食物种类的丰富就是重要的体现。
2014年7月15日，据欧洲食品安全局消息，欧洲食品安全局就富含虾青素的 AstaREAL A1010和 AstaREAL L10作为新型食品配料的安全性发布意见。
两种配料由富虾青素雨生红球藻产生。申请人拟将该新型食品配料用于发酵液体乳制品、未发酵液体乳制品、发酵豆制品和水果饮料中。
欧盟专家组经过评估发现，该产品无基因毒性，也不会对人体营养构成损伤，与虾青素相比毒性不大。
申请人建议新型食品配料中虾青素的最大推荐摄入量定为4 mg/day。
然而欧盟专家组经过评估认为，按照申请人推荐的最大摄入量，平均每日摄入量为0.106 mg/kg bw，超出虾青素的每日允许摄入量为 0.034 mg/kg bw 。因此该新型食品配料在建议的用途及使用水平下是不安全的。
因此可以看出，食品技术的进步，一定要以食品的安全为前提。不断地提升食品安全水平，对食品科技也是一种促进。