夏季到了，炎热的天气让人非常不情愿待在厨房里去做饭，而且还喜欢吃热的东西。下面我给大家介绍一款炎夏快手菜—手撕茄子。
手撕茄子
原料：长条茄子，葱姜，生抽，剁椒酱，椒盐粉辣椒粉等适量。
手撕茄子的做法：
1、买来的茄子清洗干净，我用开水烫了一下然后颜色就成这样子了；
2、放到微波炉里面高火4分钟，出来表皮会皱缩；
3、晾凉之后用手撕成长条；
4、香葱切小条，蒜先压扁再切碎；
5、撕好的茄子码放到碗里面，倒进去生抽；
6、加入辣椒粉；
7、加入椒盐粉，最后洒一点点香油，然后加上葱姜，拌匀开吃！
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茄子和肉相宜：两者同食可维持血压，加强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助