说起手撕鸡那是有故事的。我有个同事最爱吃的就是手撕鸡。那天还问我会不会做。我说我要是做出来肯定比你买的这个好吃很多。她说很相信我的技术。看来得到了店里人士专业的认可。今天在家休息。想着就做来试试。味道不同凡响。有麻有辣，有味道！
材料：
鸡腿 （一只） 红椒 （一个） 黄瓜 （半根）盐 （2g） 白芝麻 （2g） 姜 （3片） 大蒜 （3瓣） 辣椒油 （2勺） 鸡精 （1勺） 白糖 （半勺）
1大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
2锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
3这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
麻辣手撕鸡的做法步骤：4 4把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。
5用一个大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己制作的）加入鸡精。盐，生抽。
6煮好的鸡腿用手撕成丝。
7倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒点芝麻点缀即可。