湖北菜豉汁苦瓜

    豉汁苦瓜属于湖北菜，主要原料是苦瓜，口味是香，工艺是煎，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法。 
    配料:    
    苦瓜500克，豆豉1汤匙，蒜泥、白糖、酱油、盐、鸡粉、水淀粉各适量。    
    操作:    
    1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末。   
    2、炒锅上火，加入约3汤匙油烧至六成热，放入苦瓜片，煎至两面金黄色，再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、盐、白糖、蒜泥，用大火烧至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，即可起锅。