市面上销售的很多饮料都加入了以糖、色素为主的添加剂，来保持口感。虽然饮料的功能不同，但是每一款饮料都能提供能量，饮料里的碳水化物、脂肪和蛋白质作为人体所必需的三大产能营养素，支撑着我们的基础代谢和日常生活。我们在选择饮料的时候，可以从包装上的配料表了解更多成分信息。
人们对身材越来越重视，消费者的这种心理火了市场上一大批“0脂肪”饮料，尤其是各种品牌的乳酸菌饮料，他们的配料表里脂肪一栏的含量均为0，同时也赫然标示着“健康”“无负担”等字样。似乎成分中不含脂肪，大家就认为它与热量无关。
超重与肥胖除了与遗传或一些代谢性疾病等不易人为干预的原因有关以外，很大一部分原因是“吃多了、动少了”，即人体能量摄入过多而消 耗过少。如果想要维持健康的体重和曼妙的身材，就要求做到维持机体摄入能量与能量消耗之间的守恒，若是想要达到减重的目的，则必须要 维持机体能量摄入和消耗的负平衡状态。
那么我们吃下去的哪些东西是可以提供能量的呢？它们就是之前提到的“三大产能营养素”——碳水化物、蛋白质和脂肪。也就是说，不单单 是脂肪作为供能物质存在于我们的日常膳食中，碳水化物和蛋白质一样是可以转化为能量的。既然它们都是供能物质，那不管其中哪一项摄入 量过多，或是它们加起来的总量超过了个人的能量消耗所需，都会造成摄入过剩的正平衡状态。
这些过多的能量积蓄在我们的身体里面，会经过正常的生理代谢转化为糖原、脂肪等囤积在肝脏等器官以及皮下、腰腹部等身体部位，从外表看起来就是体重增加、人越来越“富态”。三大产能营养素单独或者集体摄入超标都会导致热量超标、体重增加甚至是其他代谢性疾病，如血脂紊乱、糖尿病等。
在“0脂肪”饮料的“健康”光环黯然失色之后，相信大家已经对它们有了比较正确的新认识。当然了，“0脂肪”饮料也并不都是一无是处的 ，该类产品确实没有额外添加脂肪，且市场上销售的活菌型的乳酸菌饮料中的的确确含有“益生菌”。