中秋佳节,吃天福茶月饼再配以一杯好茶,品出健康与风雅。月饼与茶可谓“天作之合”。当月饼的甜腻遇上茶的甘洌,口感互补;从养生角度而言,消食提神的茶也是赏月时的上选。针对月饼的制作工艺、口味,以适当的茶搭配,方能相得益彰,品出健康与风雅。
油腻月饼配普洱茶
理由:油腻的月饼适合重口味的茶水,以去除口感上的偏油。普洱茶属性甘冷,去脂效果好,是上佳选择。
小贴士:泡发酵过的普洱必须沸水,且头一两泡要倒掉,才能去除杂质,也更入味。
苏式月饼、水果月饼配花茶
理由:苏式月饼酥松甜腻、糖味较重;水果月饼本身即带水果清香,配上香气清新的花茶,正好“碰撞”出美妙的香甜。
小贴士:花茶中首选茉莉花茶,如静味茉莉花茶、绣球茉莉、珍珠茉莉等。同时你也可以选择花草茶类:黑枸杞、菊花茶及玫瑰花茶。
咸甜月饼配乌龙茶
理由:和超甜、超油的月饼相比,咸甜的口味显得清爽淡雅。乌龙茶是半发酵茶,较之绿茶更有温润的口感,能衬出咸甜口味的思古幽情。
小贴士:乌龙茶中某些特殊的芳香物质需要在高温条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水冲泡。特别推荐铁观音、大红袍、台湾乌龙茶等。
重糖月饼配绿茶
理由:超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶能增进葡萄糖代谢,不让过多糖分停留在体内。
小贴士:泡绿茶水温须控制在80-90℃,否则容易破坏它丰富的维生素C与茶单宁。特别推荐龙井茶、碧螺春、安吉白茶及太湖翠竹等。
茶有自己的语言,品茶吃月饼,原本就是要舒适安逸、快乐圆满,也更突出茶的廉美清寂。
在浓浓的中秋团圆氛围中,茶和月饼的搭配,更体现了格调和品位。