西餐风味的吉利大虾 2010-12-085888.TV 新闻资讯 外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱油佐食,味道更加鲜美。 配料: 大虾600克,面包渣60克,鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克),面粉30克,盐3克,胡椒粉3克。 特色:外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱油佐食,味道更加鲜美。 操作: (1)将大虾的头、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑线,洗干净,用小刀划开脊背至尾,平铺在菜板上,剞斜象眼花刀。 (2)将大虾肉放入碗内,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,两面蘸一层面粉。