夏季果汁饮料眼花缭乱 专家教你分清品类

2014-08-055888.TV 新闻资讯

  炎热的夏季是饮料消费的高峰期,走进商超,我们总能在货架上看见诱人的黄色、深邃的紫色、清新的绿色……颜色各异,包装新颖,令人眼花缭乱的各种果汁饮料,让消费者挑花了眼。
  今年的不少果汁都打出了“VC”牌,记者仔细观察了一下果汁的标签,发现主要分有以下几类:有的标明为100%纯果汁,而大部分未标明100%纯果汁的产品,其标签上往往都在xx果汁旁边都标上了“饮料”,应为果汁饮料,注明果汁含量为15%-75%不等。

  专家提示:喝果汁要分清种类
  中国农业大学食品科技学院范志红副教授介绍,通常我们在市场上能买到的果汁有以下几种:
  一、保鲜装的鲜果汁
  一般采用塑料瓶装或屋型纸制保鲜盒装,注明保存条件是低温冷藏,保存时间较短,大多只有7-10天。这种果汁一般是鲜榨汁,没有经过高温灭菌,营养成分保存较好。
  二、纯果汁
  一般采用纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装,常温保存时间半年以上。这种果汁经过瞬间高温灭菌处理。营养成分尤其是维生素受到了损失。
  三、浓缩果汁
  多用玻璃瓶或塑料瓶装,常温保存的时间较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂。
  四、果汁饮料
  含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多,果汁的含量也不相同。一般地说,除浑浊型原果汁外,其余果汁品种已不是“原汁原味”的果汁了,营养价值会受到一些影响,有的甚至很明显。据一项调查证实,儿童每天饮入超过340毫升的果汁,其平均身高均低于同龄少喝果汁者,且肥胖者较多。因此,应控制儿童摄入果汁的量。

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