油菜西红柿炒面 想吃就吃

2014-08-085888.TV 新闻资讯

  以前总是在面馆吃炒面,但是面馆油太大,就不想再吃了,而且花钱还不少,想想还是自己动手做,油菜西红柿炒面,想吃就吃!

    用料
  挂面 150克油菜 200克西红柿 2个植物油 1汤匙火腿 2根木耳(水发) 30克香其酱 3茶匙精盐 1茶匙葱 1小段
  做法
  1、准备好所用的食材,油菜洗净把菜梗、菜叶分开切条;西红柿洗净去皮切小块;火腿切条;葱切葱花分别装入盘中备用;木耳泡发洗净装小碗里备用;炒锅放适量水,待水沸腾后下入面条,用筷子把面条搅散,以防粘锅
  2、面条煮至八成熟时捞出,放入凉开水盆里过凉;另起炒锅加热,放入1汤匙植物油,油热后放入葱花爆香
  3、先将切好的油菜梗放入锅中煸炒2分钟,再加入油菜叶、木耳翻炒
  4、油菜炒软后,再加入西红柿炒2分钟,翻炒一会儿后,调入3茶匙香其酱,可以加小量水溶开香其酱,以防粘锅
  5、蔬菜和酱炒匀后,依次放入煮好的面条、火腿翻炒均匀就可以出锅了
  6、油菜西红柿炒面做好了,吃的时候再放点陈醋提味,味道更美了
  烹饪技巧
  1、面条煮八成熟就可以捞出过凉,因为还要炒,煮大劲就不好吃了;
  2、切油菜的时候一定要把菜梗、菜叶分开切,先炒梗再炒叶。

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