中秋节就要到了，各式各样的月饼充斥着我们的眼球，其实过传统节日也就是图个开心热闹的节日气氛，既然全家聚在一起何不自己动手制作月饼呢？下面要介绍的就是家庭版的豆沙冰皮月饼。
豆沙冰皮月饼
材料
1.饼模
2.馅料（豆沙馅）
3.冰皮配料：牛奶（185mL），(玉米面）澄面20克，粘米粉50克，糯米粉50克，玉米油20克，白糖粉20克。
步骤
1.把以上的冰皮配料和好，拌匀成面糊。
2.将面糊静置约15分钟后，放入蒸锅，隔水蒸熟。
3.将蒸熟的冰皮放凉，然后分成每个40克的小团团。
4.将小团子压扁成面皮，再在中间包上豆沙馅（30克左右），或者其他你喜欢的馅料也可以（也是30克左右），用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢。
5.压模，脱模。
6.将做好的月饼放入冰箱冷藏半小时便可食用。
小tips
1.如果怕冰皮会粘手，可以用米粉放锅里炒熟，然后放凉，作为做月饼时辅助免粘的粉（炒熟可即食）。
2.想多做点可按配料按比例添加材料。
3.自己做的冰皮即使放冰箱也尽量在三天内吃完。
4.一般来说70克一个月饼，是比较标准的大小。