食品安全的治理，一直存在着监管的薄弱地区，特别是针对农村市场的监管，有着很明显的漏洞，也因此成为一些不法食品企业，倾销不合格产品的首选区域。
近日，据江苏省食药监局获悉，为强化农村食品市场监管，依法治理生产假冒伪劣食品的问题，宝应县食药监局采取“四抓”，扎实开展整治工作。
一是抓重点产品整治。巩固开展农村藕制品专项整治，已查处无证生产行为4起，其中移送公安2起。针对易非法添加的产品，开展了肉制品和糕点企业专项检查，对不符合要求的4家企业提出了整改意见。
二是抓重点区域整治。将荷藕制品集中生产区域作为重点区域开展整治，并分别选择五个乡镇举办全县食品加工企业负责人培训班，县内所有持证食品生产加工产企业负责人和部分生产加工小作坊负责人近160余人参加了培训。
三是抓重点时段整治。确定以元旦春节、五一端午、中秋国庆为重点时段开展各类专项检查，重点检查肉制品、白酒、食用油、酱油、食醋、速冻食品、糕点、饮料等热销产品生产企业。目前已巡查食品生产企业31个，发放告知书31份。
四是抓重点问题整治。针对农村食品加工环节特点，排查出无证或超范围生产、两超一非、标识标注、采购验证、出厂检验、生产条件持续保持、质量管理记录等七方面的重点问题，作为日常巡查和专项检查的重点必查项。
江苏省及时的加大对农村地区的食品安全监管，将在一定程度上面，提升行业的发展水平，净化农村地区的食品安全环境，增强农村地区人们的食品安全意识。