随着人们生活水平的提高和对健康生活理念的崇尚，食品的质量也开始受到较多的关注，食品安全成为重要的议题，政府相关部门围绕食品安全所进行的监管，也正在提升食品的品质。
近日，福建省食药监局党组成员、食品安全总监林国闪带领督导组赴厦门开展第十八届投洽会食品安全情况督导工作。
林国闪总监一行深入第十八届投洽会重点接待宾馆、快餐生产单位和月饼生产企业实地检查食品安全情况，并召开座谈会。座谈会上，林国闪总监听取了厦门市卫生局关于投洽会食品安全保障工作情况的汇报，并就下一阶段如何做好投洽会食品安全保障工作提出四点要求：
一要提高认识。本届投洽会贯彻落实中央“八项规定”，厉行节约节俭办会，又恰逢中秋佳节和食品安全职能整合调整之中，加上夏秋时节气温高，食品容易腐败变质。这些新情况，更加突显了本届投洽会食品安全保障面临的风险和挑战。厦门市各级各相关部门和单位，务必树立“永远是第一次”的忧患意识，提高认识，凝聚合力，细化方案，落实责任，善始善终做好食品安全保障工作。
二要防控风险。把全面排查和重点防控结合起来，在对面上的餐饮服务单位（包括旅游景点及其周边、城中村的餐饮服务单位）开展全面监督检查的同时，要加大对要客入住的宾馆、月饼生产厂家、快餐配送企业、展销食品和自助餐的风险排查力度，及时督促整改存在的问题，确保风险防控落到实处，严防食品中毒事故的发生。
三要强化措施。对重点接待宾馆和快餐配送企业等，要加强驻点监督，确保监管到位。要加强投洽会使用食材的抽检，把好原料关。对供应接待用的月饼，要定点生产、供应，监管部门实行批批抽检。对各代表团提供或赠送拟用于投洽会接待的食品、酒水和饮料，凡不能提供具有法定检验机构出具的本批次检测报告或未经厦门市卫生部门组织检验检测合格的，不得用于投洽会接待使用。要强化统一指挥，畅通信息反馈，实行投洽会期间零报告制度。
四要加强沟通。省局餐饮处要加强与组委会办公室的沟通联系，随时掌握组委会各项工作安排及其调整变动的情况，及时跟进相应监管措施和力量配备；厦门市卫生局、工商局、质监局等相关部门，要在省局的统筹指导下，加强沟通，齐抓共管，做到上下沟通有序，左右协调有力，安全保障有效。
食品质量的管控，除了要及时的加强相关从业人员的素质，同时也要积极的加强监管力量的建设，积极地发动消费者，对于食品安全进行更多的建议，并形成长效的监管机制。