鲜辣美味的宫保鸡丁

2014-09-225888.TV 新闻资讯

  对于美食很多人都垂涎欲滴,有些美食是我们生活中非常常见的,但是大家还是非常地喜欢其味道,下面我们一起来看看我们最常见宫保鸡丁的做法。


  宫保鸡丁用料:
  宫保鸡丁主料:鸡胸肉300克、黄瓜50克、花生50克
  辅料:油1勺、食盐1小勺、大葱10克、生姜1片、大蒜2瓣、鸡精1小勺、花椒10粒、料酒10毫升、醋1勺、糖1小勺、淀粉10克、胡椒粉5克、鸡蛋清少许、干辣椒3个、生抽1勺、味精少许、水2勺
  宫保鸡丁的做法
  1.原料:鸡胸肉、花生、黄瓜、大葱、辣椒
  2.鸡胸肉、黄瓜分别切成1厘米见方的块
  3.将鸡胸肉加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、胡椒粉拌匀腌制十分钟
  4.大葱、干辣椒切段,生姜、大蒜切粒
  5.花生米放入微波炉中高火打2个1分钟,中间取出翻动一下,晾凉后搓去外皮
  6.将生抽、醋、糖、味精、盐加2勺水调匀成碗汁
  7.锅内放入少许油烧至4成热,放入鸡丁滑散
  8.炒至表面变白盛出
  9.锅内留底油,先放入花椒、干辣椒爆香
  10.放入鸡丁略炒
  11.再放入黄瓜丁翻炒均匀
  12.调好的碗汁再次搅拌均匀淋入锅内,大火快速炒匀
  13.最后放入花生米翻炒均匀即可
  烹饪技巧
  1、鸡丁滑油后炒制时要大火快炒,时间不能太长以免鸡肉发柴;
  2、提前调好碗汁也是这道菜制作的关键;
  3、花生米也可以用水浸泡后去皮炸熟。
  亲们,感觉如何,虽然市面上的食品很不错,有没有一种很想自己也去尝试的冲动,赶快行动吧!

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