食品机械行业的发展，直接决定着食品行业的发展，在不断地市场进步中，也必须及时的根据市场的变化，进行针对性的调整。
统计显示，2013年，2013年我国食品和包装机械行业完成工业总产值2920亿元，同比增长16.80%.2012年我国食品和包装机械行业完成工业总产值2500亿元左右（按全行业7000个企业计），同比增长13.64%.全员劳动生产率66244元/人，比去年同期的57691元/人增加了8553元/人；企业亏损面由去年的19、5%增加到27、4%
我国的食品机械企业数量多，规模小，科技含量低。只有大约5%国内食品包装机械企业拥有全套包装自动化系统的生产能力，能与如日本、德国、意大利等的国际企业相竞争，大多数规模小的食品企业只能依靠进口机械设备。据统计，我国食品加工机械企业多达45万家，但是机械化应用并不是普遍，大多是比较落后的设备或者是比较落后的技术，严重的阻碍了该行业的发展，我国的企业能在国际市场中有一席之位的只有区区几家。
目前看来，国内市场对低端食品机械的需求将趋于萎缩，传统型的设备整个需求也将减少。对产品的要求逐步变为主要集中在机械外观、结构设计、扩大应用领域、提高可靠性等方面。因此，国内食品机械企业应转移重心，在稳固中低端市场的同时，进一步向着高端食品机械设备转移，推高我国高端食品机械的整体技术含量和食品技术水平。
食品机械是目前世界人民在餐饮行业使用率最高的产品，这也就预示着食品机械行业在未来的道路上有着永不衰败的市场。作为投资最小，盈利最快的餐饮行业，食品机械的市场前景还是很广阔的。
食品机械行业的发展，对于市场来讲，是非常重要的，及时的根据市场的行情，调整行业的发展方向，将会让行业始终保持活力，提升质量水平建设。