食品干燥剂很重要 切忌乱扔乱放

2014-10-105888.TV 新闻资讯

  食品干燥剂对于食品质量的保证有着很好的作用,特别是在一些饼干等食品中,常常会看到,对于其安全性,我们也应该及时的留心。

  食品干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。食品干燥剂是为了降低食品袋中的湿度,防止食品变质腐败;而实验室的干燥剂如浓硫酸,碱石灰等等就太危险了,但是它们也有优点,例如吸水极快,效率高,价格便宜等。食品中常用的干燥剂是氧化钙和硅胶,蒙脱石干燥剂,氯化钙干燥剂,纤维干燥剂。
  昨日,市民孙女士拨打本报热线称,她3岁的儿子在吃完超市买来的食品后,喜欢拿着包装袋里的干燥剂把玩,但近日她在网上看到食品干燥剂会爆炸的说法,不知是真是假,于是想通过专业人士求证一下。
  昨日下午,笔者走访市区几家大型超市发现,雪饼、仙贝、海苔、瓜子等食品里大多都有食品干燥剂。在笔者买来的几种食品中,都有盛有干燥剂的白色小袋子,这些干燥剂从表面摸上去有的呈颗粒状,有的呈粉末状。
  “目前市面上的食品干燥剂主要是硅胶,其主要成分为二氧化硅,比较安全;还有一种干燥剂是用氧化钙制成的,也就是我们通常所说的生石灰,这种干燥剂成本较低,但是不安全。”哈工大(威海)应用化学系的魏琦峰教授说,正规的食品干燥剂应该是用硅胶制成的,但也不排除石灰干燥剂的存在。
  笔者在买来的几种食品中发现,这些包装袋上关于干燥剂的说明各不相同,有的标有“不可食用”“勿浸水”“勿开袋”“幼儿勿取”等字样,有的则没有任何安全提示。
  “石灰制成的食品干燥剂存在一定安全隐患,因为它的主要成分是氧化钙,氧化钙遇水会发生化学反应,变成氢氧化钙也就是熟石灰,并释放大量的热。如果放在相对密闭的容器内,急剧膨胀的热量超过容器所能承受的范围,就可能发生爆炸。”魏教授说,小孩子对干燥剂比较好奇,有些儿童看不懂包装上的安全提示,也没有这方面的安全意识,容易造成误食,特别是氧化钙制成的干燥剂,容易灼伤口腔和食道。不管是哪种成分的干燥剂,主要成分都是化学物质,因此家长千万不能疏忽大意,不要让孩子随便拿着玩,也不要乱扔乱放。
  食品行业的发展,对于干燥剂的需求还会持续,同时食品行业的发展,也将不断地有新的干燥剂出现,为人们的饮食健康贡献新力量。

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