食品干燥剂对于食品质量的保证有着很好的作用，特别是在一些饼干等食品中，常常会看到，对于其安全性，我们也应该及时的留心。
食品干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。食品干燥剂是为了降低食品袋中的湿度，防止食品变质腐败；而实验室的干燥剂如浓硫酸，碱石灰等等就太危险了，但是它们也有优点，例如吸水极快，效率高，价格便宜等。食品中常用的干燥剂是氧化钙和硅胶，蒙脱石干燥剂，氯化钙干燥剂，纤维干燥剂。
昨日，市民孙女士拨打本报热线称，她3岁的儿子在吃完超市买来的食品后，喜欢拿着包装袋里的干燥剂把玩，但近日她在网上看到食品干燥剂会爆炸的说法，不知是真是假，于是想通过专业人士求证一下。
昨日下午，笔者走访市区几家大型超市发现，雪饼、仙贝、海苔、瓜子等食品里大多都有食品干燥剂。在笔者买来的几种食品中，都有盛有干燥剂的白色小袋子，这些干燥剂从表面摸上去有的呈颗粒状，有的呈粉末状。
“目前市面上的食品干燥剂主要是硅胶，其主要成分为二氧化硅，比较安全；还有一种干燥剂是用氧化钙制成的，也就是我们通常所说的生石灰，这种干燥剂成本较低，但是不安全。”哈工大（威海）应用化学系的魏琦峰教授说，正规的食品干燥剂应该是用硅胶制成的，但也不排除石灰干燥剂的存在。
笔者在买来的几种食品中发现，这些包装袋上关于干燥剂的说明各不相同，有的标有“不可食用”“勿浸水”“勿开袋”“幼儿勿取”等字样，有的则没有任何安全提示。
“石灰制成的食品干燥剂存在一定安全隐患，因为它的主要成分是氧化钙，氧化钙遇水会发生化学反应，变成氢氧化钙也就是熟石灰，并释放大量的热。如果放在相对密闭的容器内，急剧膨胀的热量超过容器所能承受的范围，就可能发生爆炸。”魏教授说，小孩子对干燥剂比较好奇，有些儿童看不懂包装上的安全提示，也没有这方面的安全意识，容易造成误食，特别是氧化钙制成的干燥剂，容易灼伤口腔和食道。不管是哪种成分的干燥剂，主要成分都是化学物质，因此家长千万不能疏忽大意，不要让孩子随便拿着玩，也不要乱扔乱放。
食品行业的发展，对于干燥剂的需求还会持续，同时食品行业的发展，也将不断地有新的干燥剂出现，为人们的饮食健康贡献新力量。