近年来，农村市场的食品安全状况还是有着很大的进步的，但是长效的监管机制还不够完善，对于市场来讲，还是需要以不断的监管来提升综合水平。
据吉林市食品药品监督管理局获悉，为贯彻落实《吉林市食品安全委员会办公室关于转发吉食药安办发〔2014〕77号文件开展农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动的通知》和《吉林市食品安全委员会办公室关于转发吉林省农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动方案的通知》要求，进一步解决农村餐饮服务环节的突出问题，吉林市食品药品监督管理局精心部署，科学安排，加强领导，强化措施，稳步推进“四打击四规范”专项整治行动，着力解决人民群众反映强烈的农村餐饮服务环节突出问题。
“四打击四规范”专项整治行动开展以来，市食品药品监督管理局组织执法监督人员以落实农村餐饮服务经营者主体责任为抓手，加大风险隐患排查，抓住重点区域、重点对象和重点品种，集中力量开展“四打击四规范”专项整治行动。
加强宣传。开展多种形式的食品安全进农村宣传活动，强化农村消费者自我保护意识。引导广大农村消费者增强食品安全意识，树立正确的消费观念。
开展经常性巡查和重点检查相结合的监督检查。以城乡结合部、农村旅游景区景点为重点区域，加大对无证无照、采购使用假冒伪劣食品等违法行为的查处力度。
以农村餐饮店与学校食堂为重点单位，实行经营者自查自纠与监督检查相结合的方式，引导餐饮单位建立健全自律机制。
重点检查食品和食品原料进货验收、索证索票等制度的落实情况，依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，对检查中发现的违法违规经营行为要依法进行查处。
活动开展以来，监管部门对于辖区的相关的餐饮单位，及时的进行检查和指导，对存在问题和隐患的餐饮单位限期进行整改，执法监督人员将按时对整改情况进行复查，巩固整治工作成果，切实维护农村餐饮服务食品安全。