小作坊的存在，一直是食品安全行业健康发展的主要的隐患，因为食品生产者的素质较低，追逐利润的心切，对于食品安全的重视一般也不够。
据石狮市宝盖镇食品药品监督管理所获悉自石狮市开展食品生产加工小作坊整治活动以来，宝盖食药监所率先采取帮扶整改规范一批、打击取缔一批的整治模式， 对食品小作坊实行分类整治。现已建立辖区食品小作坊监管档案21个。
宝盖属城乡结合部，区域内食品生产加工小作坊多位于偏僻、隐秘的居民区，检查难度大。执法人员通过摸底调查后，与当地对接，联动开展检查，抓出了隐蔽性较强的居民区家庭小作坊。该类小作坊产品自产自销，加工场所工作区与生活区混用，加工人员证件不齐，产品未标注保质期，无保鲜措施等问题，不利于监管，风险隐患突出。针对上述情况，宝盖食药监所对小作坊进行分类整治，对“黑作坊”和高风险食品小作坊联合有关部门坚决取缔；对具备一定生产条件或属于地方传统特色的小作坊食品，指导规范其经营行为。
及时的发现小作坊的加工过程中遇到的问题，不断地通过严格的执法，将是食品安全的监管逐渐的提升到新的高度，将有效的促进行业的整体环境的改善。