很多的一些绿叶蔬菜，都对我们的身体健康有很重要的作用，在最新的研究结果中，就发现多摄取从菠菜中提取的天然化合物，能有效通过降低食欲，来实现减肥的效果。
瑞典隆德大学（Lund University）教授艾柏森（Charlotte Erlanson-Albertsson）在找寻方法好让消化变慢与降低饥饿不适感的方法时，发现菠菜里的天然化合物类囊体（thylakoid）。
研究人员表示，加工食物通常只在上肠道就消化殆尽，会使控制饱足感的荷尔蒙无法释放到大脑发挥作用，而类囊体的作用有别于加工食物。
根据研究，15名受试者表示，每天上午摄取从菠菜萃取的类囊体，比较容易在三餐之间抵挡吃东西的冲动。
研究人员认为，菠菜绿叶的类囊体能减缓脂肪消化，让整个肠道都能参与消化过程。
不过研究人员表示，由于人体无法直接分解菠菜，吸收类囊体，必须将菠菜加以粉碎、过滤，把类囊体从菠菜细胞中分离出来服用，才能达到效果。
这样的研究成果，对于帮助人们改善身体素质，提升饮食健康也是有帮助的，特别是对于一些正致力于减肥的朋友们，还是可以放心的多吃些菠菜。