在日常生活中，经常会听到一些所谓的"健康"饮食观念，比如，每天要喝8杯水、蔬菜生吃比较健康、想要减肥晚上就不能吃夜宵、少食多餐、深色蔬菜更有营养、常吃低脂食物有助于减肥，这些都是真的吗？科学证明，那些都是错误的，纯属误传。今天小编就和大家科普一下那些欺骗了你很多年的“健康饮食”观。
身体需要8杯水。美国宾夕法尼亚大学研究发现，每天喝8杯水（2升）并不能使皮肤更清洁、减肥更快或者帮助身体排毒。安吉拉表示，每日补水量因人而异，口渴是最好的补水信号。另一个信号是，尿色淡说明饮水足。
生吃蔬菜比熟吃蔬菜更好。人们常认为蔬菜煮的时间越长，营养丢失越多。这种观点不见得正确。胡萝卜就是一例。烧煮过程中，胡萝卜释放的β胡萝卜素会增加3倍。
吃夜宵易肥胖。动物实验发现，夜间摄入全天食物的6%或65%，不影响猴子的体重，因为睡眠过程中身体代谢率不变。
瘦身应该少吃多餐。澳大利亚科学家米歇尔帕尔默博士的研究发现，每天3顿大餐和每天吃6次小餐，减肥效果没区别。但是少吃多餐者减肥后更容易出现体重反弹。
深色蔬菜营养价值高。“蔬菜颜色越深越营养”的确没错。但是这并非表明，淡颜色的蔬菜营养低。白色卷心菜就富含维生素C、钙及纤维素。
低脂肪食物助减肥。专家表示，瘦身低脂肪食品中不仅含有大量的糖和甜味剂，其热量往往与高脂肪食物不相上下。想控制体重，最好降低标准食物的分量。
水果蔬菜全放进冰箱。美国科学家发现，与冰箱中保存2周的西瓜相比，常温保存的西瓜中的β胡萝卜素高1倍，番茄红素增加20%。香蕉和桃子在摄氏20度的环境保存，也更营养。
喝咖啡易致脱水。安吉拉表示，虽然咖啡有利尿作用，但是对于一般人而言，喝咖啡并不会造成脱水。如果习惯喝咖啡，那么身体就会将咖啡作为补充体液的一种方式。
说了这么多，是不是对自己多年来的饮食观念产生了质疑？不错，有些所谓的“健康”饮食观念并非那么健康，相反的误导了我们很多年。所以，在今后的生活过程中，还要相信科学，早日改变自己错误的饮食观念，只有科学才更健康！